ΟΜΙΛΙΑ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 12/12 15:00-17:00
ΜΙΚΡΟ ΑΜΦΙΘΕΑΤΡΟ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ
Στα πλαίσια του Μαθήματος «Τεχνολογίας και Ελέγχου Ποιότητας Ελαιολάδου και Λιπαρών Υλών» θα γίνει σπονδυλωτή ομιλία των κύριων ερευνητικών αποτελεσμάτων της ερευνητικής ομάδας Oils and Interfaces Engineering από τους Ε. Καλογιάννη και Ι. Τσαμεσίδη. Η ομιλία είναι ανοιχτή για τους φοιτητές, καθηγητές και συνεργάτες του Τμήματος καθώς και όποιον ενδιαφέρεται.
Αντικείμενα:
1. Από τις φυσικές και φυσικοχημικές ιδιότητες των ελαίων στην ανάπτυξη ευρεσιτεχνίας για τα τηγανητά έλαια.
2. Οικονομικός δείκτης θερμοκρασίας-χρόνου για τον προσδιορισμό του χρόνου ζωής και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.
3. Χρήση λιπιδικών συστατικών για τη δημιουργία φυσαλίδων σε πολυμερή υλικά συσκευασίας με στόχο τη μείωση της χρήσης πλαστικού και την αύξηση της θερμικής μόνωσης των υλικών συσκευασίας.
4. Μικροπηκτές για το σχηματισμό και σταθεροποίηση συστημάτων παροχής θρεπτικών συστατικών (delivery systems) λιπόφιλων βοιδραστικών ουσιών.
5. Αξιοποίηση παραπροϊόντων ιχθυηρών για την παραγωγή ελαίων υψηλής διατροφικής αξίας.
6. Αξιοποίηση μικροφυκών για τη διατροφή του ανθρώπου, των ζώων και την παραγωγή βιοντίζελ.
7. Επίδραση ελαίων μικροφυκών και ελαίων παραπροϊόντων ιχθυηρών στα ανθρώπινα ερυθροκύτταρα.
Τα αντικείμενα 1-6 θα παρουσιαστούν από την Ελένη Καλογιάννη, Καθηγήτρια του Τμήματος και το αντικείμενο 7 από τον Ιωάννη Τσαμεσίδη, Μεταδιδάκτορα ερευνητή.